Era ora! Siore e Siori, la ricetta degli ossibuchi!

Dato che li ho rifatti proprio ieri..
Dato che l'ho promesso ormai un po' di tempo fa..
Dato che se lo dico, lo mantengo..
Ecco a voi la ricetta per gli ossibuchi!

Ingredienti:
- beh, gli ossibuchi... facciamo 6
- trito di verdure: 1 carota, 1 cipolla, 1 gambo di sedano (facile)
- funghi in scatola tritati
- concentrato di pomodoro: io metto circa 2 cucchiai da minestra, poi fate voi
- 1 bicchiere (o 1 e mezzo) di vino bianco
- un pentolino pieno di brodo

Procedimento:
Tagliare il nervo intorno agli ossibuchi (io ci faccio due incisioni).
Rosolare bene la carne in una pentola bassa con 2/3 cucchiai d'olio di oliva;
pepare e salare da entrambi i lati;
aggiungere vino bianco;
aggiungere concentrato di pomodoro;
aggiungere il trito di verdure e funghi;
coprire con il brodo e far cuocere a fuoco molto basso per un'ora e mezza circa. Se necessario aggiungere ancora un po' di brodo.
Gli ossibuchi devono essere teneri; non appena sono pronti (o quasi) cominciate a far asciugare il liquido rimanente.

Mi son dimenticata di fare una foto :( :(
Sarà per la prossima volta!
Comunque, come potete vedere, farli è piuttosto semplice.. E in più sono la fine del mondo per il palato.
Perfetti per un pranzetto rustico tra amici (o per cena, se avete lo stomaco allenato).
Buon appetito!

le goloserie e cuore di cane

Senza tirarla tanto lunga, vi mostro prima alcune foto, che valgono sicuramente molto di più di un mucchio di parole.. Queste sono le stupende creazioni della mia amica Alessandra, a cui sono veramente felice di far pubblicità (sono stata io a chiederglielo!), perchè ha saputo unire la sua grande passione per la cinofilia (e per i biscotti immagino.. ahah ma quella non so come si chiama.. biscottofilia forse?) con le sue grandi capacità manuali!
Le foto che vi mostrerò sono solamente una piccolissima parte dei suoi numerosi lavori, che non comprendono solo cani..

Portachiavi in feltro

Bassethound

Cavalier King Charles Spaniel e Maltese

E poi i portafogli!

Portafoglio Bassethound

Portamonete con Cavalier

Interno di portafoglio con 3 taschine a cavalier (adorabile!! penso che vomiterò un arcobaleno!)

Lei realizza portachiavi e accessori in pannolana, pannolenci e feltro, tutti personalizzabili! :)

E poi arrivano le goloserie!

 Braccialetto biscottoso

 Scatola biscottosa

Scatola biscottosa 2

 Ciondolo biscottoso

E gli immancabili orecchini!

Allora, non sono creazioni fantastiche? le immagini parlano da sole!

Ricordo ancora una volta che queste sono solamente alcune immagini dimostrative.. le creazioni sono molte di più! 

E non preoccupatevi per le eventuali spedizioni.. lei spedisce in tutta Europa :)

Julie & Julia

Visto ieri sera su Cielo, con Maryl Streep e Amy Adams.
Parla di.. beh, guardatevi direttamente il trailer:

Due vite parallele quelle di Julie e Julia, anche se lontane nel tempo.. entrambe stanno vivendo un momento di stagnazione nella propria vita.. fino a quando non rinascono grazie alla loro passione: cucinare.

Piccolo stacchetto pubblicitario su questa passione che alcuni/e hanno.... ma vi pare?? giuro che non ho ancora capito che cosa ci trovate di bello nello spadellare, tagliuzzare, impastare.. beh, no, impastare e "spociare" le mani piace tanto anche a me, se devo essere sincera... ma tutto il resto?
Io so solo una cosa: quando decido per un chissà quale motivo di cucinare, solitamente a metà me ne pento e comincio a chiedere ai Santi vari chi di loro me la fatto fare.. A mia mamma cucinare rilassa, a me mette l'ansia! Tra l'altro se ho bisogno di un tot di ingredienti devo sempre prenderne un po' di più perchè devo assaggiare.. mmmm mamma quando mi piace assaggiare!
quando faccio la carbonara la preparo sempre con un terzo di pancetta rispetto a quella che servirebbe realmente.. perchè l'altra me la mangio tutta prima! Assaggio.. intendevo dire assaggio prima...

Intermezzo riflessivo mode: OFF

Inutile dire che Maryl Streep recita divinamente! Il film mette allegria, inutile dirlo, perchè la protagonista è sempre di una solarità disarmante.
E la storia è tutta vera, sia quella di Julie sia quella di Julia.. non vi dico altro ;)
Anche perchè si sa che per le recensioni di film e libri sono veramente negata. L'unica cosa che so dire è se mi è piaciuto o meno.
Però ve lo consiglio consiglio consiglio!!

Penso che prima o poi farò un elenco di tutte le piccole cose che sono riuscita a cucinare :P
Perchè son giusto un po' incapace, ma a volte qualcosina mi riesce.
magari potrei anche scrivere come ci sono riuscita, come ho fatto e cosa ho utilizzato.. evitando di ricitare tutti i santi, che son comunque parte integrante delle mie ricette. Ma son veneta e ogni tanto i santi li devo chiamare in causa, se non altro per motivi folcloristici e di sintassi.. perchè, come diceva il bravissimo Marco Paolini in "Vajont, un'orazione civile",
"a quel punto la bestemmia non c'entra più niente con la religion, c'entra con la sintassi. Essa sostituisce tutti gli articoli e le congiunzioni tra una parola e l'altra. Cavi la bestemmia non scorre più il discorso"
Quindi prima o poi vi ritroverete qualche mini ricetta facile facile da cui prendere spunto.
Tuttavia sappiate che il vostro risultato finale non sarà mai come quello della sottoscritta. No, non sono megalomane né tanto meno immodesta.. Lo dico perchè vi mancheranno sempre e comunque alcuni ingredienti fondamentali: le invocazioni dei santi, seguite da "ma chi cazzo me l'ha fatto fare???"

Raclette

Oggi.
A pranzo.
Sono ingrassata di 4 kg in un'ora.
ma ne è valsa la pena.

Per chi no lo sapesse: la Raclette è un formaggio svizzero mangiato fuso, servito con patate lesse e sottaceti.
Sì, è un pasto completo.
Nel senso che poi non riuscirete più a mangiare altro.

Questa sera mi terrò leggera.. quindi brodino...
...
..... se!! a par fin vera!!

Stlanezze.. cambiamenti in allivo

Ieri sera sono andata al ristolante cinese.
Ci vado spesso, fin  da quando ero bambina. Ordino anche 2-3 antipasti, 2 primi e secondi (a seconda della fame.. scusate il gioco di parole!). Ma tra le tante cose, ho SEMPRE (e dico sempre) preso anche gli spaghetti di soia.
Beh, ieri sera non l'ho fatto.
Oltre all'essermi tenuta leggera (di solito al ristorante cinese mangio veramente un sacco), ordinando 1 antipasto, 1 primo e 1 secondo.. come primo ho preferito ordinare gli spaghetti alla piastra!
Oltretutto in sottofondo non c'era la solita musica cinese.. ma le Spice Girls,Anouk e altri cantanti non propriamente orientali.
Avrei potuto ignorare altri segnali.. ma io che non prendo gli spaghetti di soia in un ristorante cinese senza musica orientale in sottofondo.. no.
Cambiamenti in arrivo, meglio tenere gli occhi aperti. ;)